平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
海鱼在我家是非常受欢迎滴，我妈是无鱼不欢者，每天吃饭没什么菜都无所谓，最主要就是不能没鱼
··我家煎的鱼是什么材料都不放滴，只在起锅前下点生抽提味，主要是留到第二天配粥滴··
做法：
1、将鱼洗净，挖去内脏类。
2、锅中热油，倒入鱼中火慢煎。
3、煎至一面金黄翻另一面。
4、两面金黄后倒入适量水慢火焖。
5、倒入适量生抽即可。
小贴士
1、由于我家煎了鱼不是现吃的，是留到第二天配粥的，所以没放姜、葱之类的，喜欢的可以适量放一点，更香！
2、鱼在买的时候已经放适量盐去腌，所以煎的时候不用放盐。
