头伏西瓜皮馅饺子

主料 面粉 500克， 西瓜皮 600克。猪肉馅 300克

辅料 葱姜 适量，酱油 色拉油 香油 盐 五香粉 鸡精

做法

1 先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。

2 猪肉馅加入辅料搅拌上劲。

3 西瓜皮去掉外皮。

4 擦成丝后剁碎。

5 把西瓜皮碎放入屉布中挤去水分。

6 放入调好的肉馅中搅拌均匀。

7 将饧好的面揉成条，切成小剂子。

8 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

9 把馅料放在饺子中间。

10 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。

11 锅中加入水烧开加入饺子。

12 煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

唠叨；西瓜皮很容易出汤水，所以要尽量挤干水分再放入肉馅中调拌。