【苏菜】盐水虾

  盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。

 

 

材料：河虾200克。
调料：料酒、花椒10粒、生姜、葱结、胡椒粉适量、盐3克、大料1颗。

做法：1）河虾剪去虾枪和胡须，洗净沥水。