夏日清淡快手菜---家常清炒藕片

材料：莲藕一节，青红椒各少许。

调料：葱姜，白醋5克，糖10克，盐3克，鸡精少许，水淀粉少许。

做法

1·准备好所有的食材，莲藕去皮切片用清水浸泡可在水中加点白醋。

2·准备好调味料和一个小碗，碗中加入白醋，白糖，盐，鸡精，适量的清水拌均匀备用。

3·炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入藕片翻炒。

4·把调好的料汁浇入继续翻炒片刻，加入青红椒快继续翻炒。

5·最后淋入少许水淀粉勾薄芡关火。

啰嗦一下

莲藕浸泡可加点白醋，可使藕的口感更脆也能防止变色。

调味料可提前调好，既能掌握咸淡也能节省炒值的时间。

最重要的是不要用铁锅炒藕，会变黑的。