蒜泥肘花

        【蒜泥肘花】和【原汁肘花】做法类似。都是用酱好的猪蹄髈做主料，进行的二次加工。

烹制猪蹄髈（肘子）详见我的日志：【酱肘子】

https://home.meishichina.com/space-285245-do-blog-id-199037.html

请品味----【蒜泥肘花】

1、材料：熟猪蹄髈约400g、大蒜20g

   调料：盐、糖、味精、香油；

熟猪蹄髈的做法在此不再赘述，详见我的日志：【酱肘子】

3、把大蒜去皮，砸成蒜泥。

4、蒜泥加适量纯净水调制成粘稠状。加盐、糖、味精、香油调味。

5、浇入切好的肘花上。也可撒少许葱粒点缀。拌匀即可食用。