【浙菜】杭州素卤凉菜---素烧鹅

材料：豆腐皮两张。

调料：茴香10克，盐5克，酱油15克，蚝油30克，糖30克，鸡精少许，香油少许。

做法

1·准备好所有的食材，锅中加入茴香，酱油，糖，蚝油，盐。

2·在加入适量的清水煮成卤汁冷凉备用，把豆腐皮两张一份均匀的涂抹卤汁。

3·两张贴在一起再次抹上卤汁卷成长条，放入卤制中浸泡入味10分钟。

4·拿出豆腐皮入蒸锅中蒸之10分钟，煎锅中加入油烧热放入豆腐皮卷。

5·煎至两面金黄，捞出沥油放凉备用。

6·取一颗生菜洗净切丝扑在盘底，把豆腐卷切条放在上面，淋入香油即好。