大家都知道多吃番茄具有抗衰老作用，可使皮肤保持白皙，百度查得番茄还含大量的维生素p ，它能增强维生素C的活性，防止维生素C被氧化而受到破坏，增加维生素C的效果。金针菇是一种高钾低钠食品，可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且更适合高血压患者、肥胖者食用，今天用两者搭配煮汤，鲜中带有微微的酸，口感很不错，也很开胃哦。
金针菇番茄蛋花羹
材料：
金针菇 100克
鸡蛋 2个
番茄 2个
配料：
葱 1根
姜 适量
香油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
水淀粉 适量
做法：
1. 金菇切去头部洗净，番茄，葱洗净备用。
2. 金菇切寸段。
3. 番茄用开水略烫去皮切成粒。
4. 鸡蛋打散，姜切末，葱切花。
5. 锅里放油，爆香姜末，倒入番茄。
6. 将番茄炒出沙。
7. 加入适量的清水煮开。
8. 倒入金针菇。
9. 煮约2~3分钟，用水淀粉勾入薄茨。
10. 淋入蛋液煮开始可开火。
11. 调入适量香油，放入葱花即可。
小贴士：
1. 注意勾茨时不可太厚，太厚的茨会让汤羹象糊糊似的没了口感。
2. 按个人喜好，如果不喜欢羹可以不用勾茨。
