----肉松面包卷----
【材料】高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺。
【步骤】
1.将黄油以外的所有材料按照先液体后固体的顺序倒入面包机。和面20分钟。
2.加入黄油，再继续和面20分钟。
3.将活好的面团发酵至2倍大，内部组织成蜂窝状。
4.发酵好的面团排气，分割成若干小面团，静置15分钟。
5.将面团按扁，擀成椭圆形。
6.撒上肉松，自上而下卷起来。
7.成橄榄状，收口向下。
8.摆放整齐，放入烤盘。
9.在烤箱内放一碗热水，将烤盘放热水上层继续二次发酵。
10.发酵好后在面包表面刷一层蛋液。撒少许白芝麻。
11.烤箱180度，20-25分钟。表面金黄即可。
日志
