开胃下饭----醋浇萝卜丝牛肉

材料：白萝卜一个，牛肉200克，盐一小勺，鸡精一小勺，醋一勺，姜蒜适量。

做法：

1、萝卜洗净，切成细丝。

2、锅中烧开水，加少量盐，水开后把萝卜丝烫一下。

3、捞出过凉水。

4、将萝卜丝里的水挤干。

5、牛肉切丝，姜蒜切末。

6、牛肉丝中加入适量盐，鸡精，水淀粉拌匀。

7、锅中加少量油，放入姜蒜末炒香。

8、放入萝卜丝稍炒一下。加入适量水，鸡精。

9、水开后放入牛肉丝，肉丝变色就熟了，加入盐，浇上一勺醋，起锅装入盘中即可。

小贴示：

醋一定要在最后才放，这样能保持醋的香味。