【浙菜】南煎豆腐

mother52julina 发布于 2011/7/16 14:23

南煎豆腐

材料：豆腐1块。

调料：精盐2茶匙，味精1茶匙，白糖拌汤匙，醋3茶匙，葱姜蒜各2茶匙，鲜汤0.5杯，花生油50克。

做法：1.将豆腐切成长方形薄片，放入平底锅中煎至两面呈金黄色，铲出装盘待用。

2.将葱姜蒜切末，原锅留少许底油，用葱姜蒜爆锅，添入鲜汤放入豆腐，加入精盐，味精，白糖和醋，改小火煨至汤汁将尽时。

3.起锅装入盘中即可。

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