红烧茄子_家常菜----红烧茄子_日志

红烧茄子

材料：茄子2个，青红椒少许。

调料：色拉油50克，葱姜蒜末适量，精盐2克，酱油5克，味精2克，水淀粉少许。

做法：1.将茄子去蒂，清洗干净，切成长条，装盘待用。

2.将青红椒切成片，葱姜蒜切末待用。

3.大火烧热炒锅，倒入油烧热，放入茄子炸，炸3--5分钟时捞出，控净油分，装入盘中待用。

4.炒锅内加入少许底油，放入八角，葱姜蒜末，青红椒炸出香味，放入茄子翻炒加入少许清汤。

5.将茄子翻炒均匀，加入精盐，酱油，味精，用水淀粉收汁，炒锅装入盘中即可。

家常菜----红烧茄子