紫薯馅南瓜粗粮饼

      

 

   原料：南瓜、全麦面粉、玉米面、小米面、

   辅料：紫薯、白砂糖、炼乳、酵母粉

 做法：1.准备原材料；

       2.把南瓜和紫薯去皮，切成小块蒸熟；

       3.紫薯捣成泥，加炼乳、白砂糖搅拌均匀成紫薯馅，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏；

       4.一勺酵母粉用温水少许化开；

 

 

       5.把南瓜用勺子捣成南瓜泥，所有粉类倒进去，加两勺白砂糖，慢慢倒入酵母水边倒边搅拌；（全麦粉、小米面、玉米面比例是2:1:1）

       6.揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵；

       7.发酵成两倍大，里面有蜂窝状就可以了；

       8.把发酵好的面团排气柔光滑；

 

 

       9.将紫薯馅揉成小团，面团也分割成于馅料等分的小剂子；

      10.取一个小剂子用手按成饼状；

      11.取一块紫薯馅放在圆饼中间；

      12.用左手虎口捏，包住馅料；

 

 

      13.收口朝下，再次用手掌心按成圆饼状；

      14.在饼铛上倒入一勺油抹匀，油热后煎南瓜饼至两面金黄即可。