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紫薯馅南瓜粗粮饼

天食 发布于 2011/7/16 17:57
       
    已经好几天没好好做饭了,今天做的粗粮饼,适合减肥的亲们试试。呵呵,减减馋好几天吃清淡的冬瓜菜,拌黄瓜,拌木耳银耳,今天破例一次,吃一次甜食,但是大部分能换成低热量还是换成低热量的食材了。
 
      
 
   原料:南瓜、全麦面粉、玉米面、小米面、
   辅料:紫薯、白砂糖、炼乳、酵母粉
 做法:1.准备原材料;
       2.把南瓜和紫薯去皮,切成小块蒸熟;
       3.紫薯捣成泥,加炼乳、白砂糖搅拌均匀成紫薯馅,用保鲜膜盖住放冰箱冷藏;
       4.一勺酵母粉用温水少许化开;
 
 
       5.把南瓜用勺子捣成南瓜泥,所有粉类倒进去,加两勺白砂糖,慢慢倒入酵母水边倒边搅拌;(全麦粉、小米面、玉米面比例是2:1:1)
       6.揉成光滑面团,加盖保鲜膜进行发酵;
       7.发酵成两倍大,里面有蜂窝状就可以了;
       8.把发酵好的面团排气柔光滑;
 
 
       9.将紫薯馅揉成小团,面团也分割成于馅料等分的小剂子;
      10.取一个小剂子用手按成饼状;
      11.取一块紫薯馅放在圆饼中间;
      12.用左手虎口捏,包住馅料;
 
 
      13.收口朝下,再次用手掌心按成圆饼状;
      14.在饼铛上倒入一勺油抹匀,油热后煎南瓜饼至两面金黄即可。 
     
 
来美食家发现自己好多长进,审美观也提升了,照相技术也提高了,对好多食材也都见过面了,孩他爸说你就鼓捣稀奇古怪的东西,这紫的是什么啊,我没之声笑笑。做好了他边吃边说还挺好吃,这到底是什么啊,我说:没事吃吧不是毒药。到现在他都不知道这是紫薯。北方红薯比较常见,这个还是昨天在超市无意中看到的,就买了。我们这里市场几乎没有卖的。
      
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