丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。
丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁 等功效。丝瓜络丝瓜不宜生吃。
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。
≮适用人群≯
一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。
丝瓜炒羊尾笋
原料：丝瓜 羊尾笋 盐 味精
做法；1把丝瓜去皮切成滚刀块 羊尾笋也切成条状。如果羊尾笋够咸就必须提前泡一下。
2锅热烧开水，把 丝瓜焯一下盛出备用。
3热锅下油，放入羊尾笋煸炒几下然后放入丝瓜继续翻炒一会，最后放入适量的盐（不要太多啊，笋是咸的）加味精即可
丝瓜核桃仁
原料；丝瓜 核桃 料酒 蒜片 葱花 盐和鸡精 水淀粉
1 核桃仁提前用温水泡发一天 ，然后去掉外衣（我去的不是很干净）
2 丝瓜去皮再切成滚刀块，放沸水里焯一下捞出备用
3热锅下油爆香蒜片，随后放入核桃仁和丝瓜翻炒片刻
4 锅中放入料酒加适量的水烧煮约4分钟左右，再用水淀粉勾芡收汁
5 加盐和鸡精撒葱花出锅
丝瓜炒油面筋
原料：油面筋 丝瓜 枸杞子 水淀粉 盐 味精 油
做法：1把丝瓜去皮切成滚刀块 枸杞子提前泡发5分钟。
2锅里烧开水把丝瓜焯 水捞出待用。
3热锅下油，放入丝瓜和油面筋一起翻炒一会，然后加水闷煮5分钟。
4加入原料：油面筋 丝瓜 枸杞子 水淀粉 盐 味精 油
做法：1把丝瓜去皮切成滚刀块 枸杞子提前泡发5分钟。
2锅里烧开水把丝瓜焯 水捞出待用。
3热锅下油，放入丝瓜和油面筋一起翻炒一会，然后加水闷煮5分钟。
4加入水淀粉勾个薄芡加盐和味精调味即可水淀粉勾个薄芡加盐和味精调味即可
