【浙菜】---花雕香菇豆腐

材料：豆腐250克，香菇8个。

调料：葱姜适量，花雕酒100毫升，老抽5克，生抽10克，糖3克，盐适量，大料一个，桂皮一小块，鸡精少许，香油适量。

做法

1·准备好所有的食材，香菇用清水浸泡，豆腐洗净切片入油锅中煎至。

2·把豆腐煎至两面金黄备用，炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮。

3·再把豆腐倒入稍翻炒，再把香菇倒入。

4·把泡香菇的水加入，地下的杂质不要，再加入花雕酒。

5·加入老抽，生抽。

6·再加入糖，大火煮开，中小火炖煮入味。

7·汤汁收干调入盐和鸡精，再放入葱段，淋入水淀粉。

8·最后再淋入香油翻炒均匀即好。