【浙菜】---糖醋藕块

材料：莲藕500克。

调料：酱油10克，香醋30克，白糖30克，盐，鸡精适量，干淀粉10克，面粉50克，水淀粉适量，葱姜适量，香油少许。

做法

1·准备好所有的食材，莲藕去皮切菱形条块加少许盐腌制片刻。

2·取一个大碗加入面粉，淀粉，盐，水搅拌均匀成为面糊备用。

3·把腌制的藕块放入面糊中，入油锅中炸至。

4·炸制金黄捞出沥油，在取一个小碗加入酱油，香醋，白糖，鸡精，和4勺清水拌均匀成为调料汁备用。

5·炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入调料汁煮开。

6·煮开后撇去浮沫，加入水淀粉搅拌均匀。

7·再倒入炸好的藕块，翻炒均匀淋入香油即好。