香而不腻的五香排骨

1.排骨剁小块。

2.焯一下水。

3.锅里放油。

4.油热后,下排骨煸炒,然后放入花椒.干辣椒.大料.姜.葱再煸炒。

5.放入老抽。

6.煸炒后放入水,加红塘,大火烧开后加盐。

7.小火再炖1小时,收汁后出锅。

8.香糯的红烧排骨就做好了。

小提示.

1.一定要先炒排骨,把油炒出来,再放香料.

2.放几个红辣椒会在夏日吃起来有食欲.

3.一定要炖够时间,不然油炖不出来,就感到油腻.