家常菜----【地三鲜】
看做法:
1、主辅料:茄子2个、土豆2个、青椒2个、蒜仔适量
调味料:油、盐、白糖、味精
2、把土豆、青椒切片。 3、把茄子切滚刀块。
4
、锅中热油,放入土豆片炸制。5、将土豆片炸至金黄色,然后,放入青椒片稍炸,断生即可。
6
、将土豆片、青椒片捞出备用。7、锅留少许油,放入茄子煎炸至上色即可。
8
、锅留底油,放入蒜仔炒香。再放入茄子和土豆。9、烹入生抽,加少许清水炖制1分钟,能帮助析出茄子中的部分浮油。
10
、放入青椒。11、加盐、糖、味精调味,翻炒均匀。
12
、即可出锅装盘。