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家常菜----【地三鲜】

馋嘴乐 发布于 2011/7/18 10:43

 

家常菜----地三鲜

看做法:

1、主辅料:茄子2个、土豆2个、青椒2个、蒜仔适量

     调味料:油、盐、白糖、味精

2、把土豆、青椒切片。         3、把茄子切滚刀块。

 

4、锅中热油,放入土豆片炸制。

5、将土豆片炸至金黄色,然后,放入青椒片稍炸,断生即可。

 

6、将土豆片、青椒片捞出备用。

7、锅留少许油,放入茄子煎炸至上色即可。

 

8、锅留底油,放入蒜仔炒香。再放入茄子和土豆。

9、烹入生抽,加少许清水炖制1分钟,能帮助析出茄子中的部分浮油。

 

10、放入青椒。

11、加盐、糖、味精调味,翻炒均匀。

 

12、即可出锅装盘。

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