【浙菜】--青菜炒香菇

青菜炒香菇的特色：咸香利口，香茹香味浓郁，是宴席佳品。

主料：油菜 500克、香菇 7朵。
调料：植物油 30毫升、鸡精 2克、盐 3克、淀粉 5克、水 适量。

做法：

1、青菜和香菇备用。

2、把香菇洗净。

3、把青菜摘洗干净，尽量多洗几遍。

4、把香菇上切十字花刀，放到热水中淖一下。  

5、开锅捞出来即可。

6、青菜过热水淖一下。

7、锅里放油。

8、放入香菇翻炒。

9、再加入青菜稍微翻炒一下。

10、放入盐和鸡精炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。

11、盛入盘中，即可享用。