【浙菜】红烧划水

草鱼尾 500克，姜、葱、蒜、生抽、料酒、鸡精适量。
做法：

1、草鱼尾一条去鳞洗净沥干待用。

2、将鱼尾贴骨刨成两半，在切成六分，尾部相连不要切断，抹上酱油待用。

3、姜、葱、蒜、香菇切粒待用。

4、起油锅，将鱼煎至两面金黄。

5、另起油锅，爆香姜葱蒜香菇。

6、加水、加生抽、料酒，并将鱼尾下锅烧开。

7、将鱼烧5分钟，大火收浓汁液，下点鸡精调味就行了。