红烧仔鸭

制作过程：1、仔鸭剁成块，干笋子泡发好切成丝

          2、炒锅热油爆姜片、八角、辣椒，随后倒入鸭块翻炒

          3、炒至变色加老抽、盐、糖、啤酒、少许醋、水，加盖大             火烧开转小火烧30分钟

          4、中途加入蒜瓣，干笋丝，再炖30分钟左右

          5、最后大火收汁