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洋葱鸡柳

果冻妈妈 发布于 2011/7/18 20:45
   昨天回娘家,爸妈宰了家养的一只鸡,留下了鸡胸肉,让我带回家。今天我去菜场买来了洋葱,加上家里现成的各种原料,做了一道洋葱鸡柳。
   原料:鸡胸肉、洋葱一个、白芝麻一袋(100克)、1个鸡蛋清、胡椒粉、鲜辣粉、孜然粉、椒盐粉

部分原料:鸡胸肉、洋葱、胡椒粉、鲜辣粉、孜然粉、椒盐粉

把鸡肉切成条

在鸡柳中放入适量胡椒粉和鲜辣粉

搅拌均匀后腌制30分钟左右

把洋葱切成条

把腌制好的鸡柳放入一个鸡蛋清中,裹上蛋液

把裹上蛋液的鸡柳放入白芝麻中,裹上白芝麻

把裹上白芝麻的鸡柳另放入一个空盆中(也可以直接下油锅煎炸)

把裹好白芝麻的鸡柳下入油锅(我喜欢放少许油,不够时再加,也可以多放油,直接炸)

煎至鸡柳色泽微黄即可

所有的鸡柳煎好了

炒锅中放少许油加热后,下入洋葱煸炒

待洋葱香味出来时放入煎好的鸡柳(我和女儿不爱吃洋葱,所以洋葱只是用来增加香味,并不食用。如要食用,炒的时间需久一点)

最后,撒上适量孜然粉和椒盐粉,搅匀起锅即可

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