芝士肉松包

 

   面包的整形对于我来说一直是件困难的事，好不容易整了个有那么点模样的包包~~~~胖胖的、圆滚滚的、很可爱

材料：

面团：高粉250克、糖20克、盐5克、酵母5克、黄油20克、蛋液30克、水120ML、

配料：芝士片、肉松、沙拉酱若干

做法：

1、把面团材料中除黄油外的其他东东混合成团，后油法揉至扩展阶段，滚圆做第一次发酵。

2、第一次发酵完毕，排气、切割成40克一个的小面团，置案板松弛15分钟。

3、把小面团搓成长条，然后擀开，抹上沙拉酱、撒上肉松，卷起后整成两头尖的橄榄形。

4、整好形的面包，放入已铺锡纸的烤盘中进行第二次发酵。

5、二次发酵完毕，表面刷上蛋液，盖上芝士片，然后挤上细的沙拉条。

6、烤箱置180度中层，烤约12分钟。

心得：表面的沙拉条要再细些，芝士片还可以再大些，这样烤出来会更漂亮