【浙菜】--五彩笋丝

五彩笋丝 　　这道菜是从传统菜目‘五彩鸡丝’中得到的灵感。这道菜锻炼的是刀功，需要的是创意，颜色搭配得很好，营养也很全面，口味清爽脆嫩，值得一试。

原料：春笋 100克、胡萝卜 1个、青椒 1个、香菇。红椒 1个
辅料：葱 10克、姜 5克。
调料：色拉油 30克、盐 3克、料酒 10克、鸡精 2克。

做法：
1、先把青椒、红椒、胡萝卜、香菇洗净。

2、再把笋洗净。

3、把笋、青椒、红椒、胡萝卜、香菇都切成细丝。

4、锅里放热水，放入笋丝淖一下。

5、锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。

6、放入胡萝卜丝翻炒。

7、放入笋丝翻炒几下。

8、放入青椒丝、红椒丝、香菇丝翻炒。

9、加盐，料酒翻炒均匀。

10、放入鸡精调味即可。

11、盛入盘中，即可食用。