可以尝试的搭配——茄子炒肉丝

        茄子是非常不错的一种菜，记得原来有个养生医生张悟本，就强烈推荐过茄子，说茄子可以包治百病。应该没有这么神奇，但肯定是有用的。我一直不太会做茄子，这次用茄子配肉丝，觉得还不错。

    主料：里脊肉100克、茄子1根

    调料：芡粉、酱、蛋清、盐、油

    做法：1、里脊切丝，用盐、酱、蛋清、芡粉腌制30分钟，中途加油不停地搅拌，这样炒出来的肉丝不粘连

          2、茄子洗净切丝，泡水5分钟，沥干

          3、坐锅烧热，将茄子倒进煸软，调少量盐，这样炒的时候就不费油哟

          4、坐锅烧热油，下肉丝划散变色后，将茄子放进去炒匀即可。