----洋葱牛柳----
原本，我是想做个杭椒牛柳的，也算是浙菜中的一道。昨天就买了牛肉先切片腌好（我做牛肉都喜欢把牛肉腌上一天），可今天，我到市场和超市找了个遍，木有“杭椒”！杭椒啊杭椒，你当真就只在杭州么？
哎，改变战略，改做洋葱牛柳吧！呵呵，说是“牛柳”，也有些不贴切，我也没有切成牛柳状，因为买的这块里脊横纹较多，顺丝切柳有点短，只好逆纹切片了，姑且也叫“洋葱炒牛肉片”吧。不参赛了，也得好好吃啊。
【材料】洋葱，牛肉，蒜末、胡萝卜片。料酒，生抽，黑胡椒，白糖，生粉，盐，味精，食用油
【步骤】
1.将牛肉切片，放入生抽，白糖，生粉，食用油腌制2小时以上。
2.洋葱切好。
3.将腌好的牛肉划散，盛出待用。
4.锅内放油，炒香蒜末。
5.放入洋葱煸炒。
6.放入黑胡椒、生抽、料酒，白糖，味精，炒匀。
7.倒入胡萝卜片和牛肉片。
8.翻炒均匀，放少许盐提味。
日志
