【浙菜】--醋溜藕片

醋溜藕片：【所属菜系】 浙江菜 　　【特点】 味道鲜美,酸甜适口，清脆爽口。

主料：藕 1节。

调料：葱 10克、姜 5克、酱油 10克、醋 15克、白糖 15克、盐 2克、花椒油 5克、味精 2克、淀粉 5克、色拉油 25克。

做法：

1、先把藕去皮洗净。

2、切成薄片。

3、放入热水中淖一下。

4、捞出沥干水分待用。

5、葱、姜切成细末。

6、锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。

7、马上烹入醋，加入酱油、白糖、盐和清汤4汤匙。

8、放入藕片略炒。

9、用水淀粉勾芡。

10、淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。

11、盛入盘中，即可享用。