啤酒酱香鸡翅

    主料：鸡翅

    配料：姜，蒜，辣椒粉，生抽，老抽，冰糖（白糖）香叶，花椒

    调料：生抽，老抽，盐，冰糖，辣椒粉

    制作方法：1.鸡翅买来洗净后，在鸡骨头连接出用刀切一下，把筋骨稍稍切断，但不要切下来.(防止鸡翅在加热后缩在一起，如图切法）

2.把姜，蒜切末，花椒，香叶清洗下备用。

3.锅里水烧开后加入姜片，1勺料酒后，再把鸡翅放进去，盖上锅盖。等水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。

4.捞出鸡翅后沥干水分。

5.锅里倒适量油，把沥干的鸡翅放进去用中小火慢煎。

6.煎会之后翻面煎另一面，然后再出锅备用。

7.锅里留余油，把姜，蒜，花椒，香叶放进锅内炒香。

8.把煎好的鸡翅放入。

9.倒入啤酒，量摸过鸡翅。加入生抽1勺，老抽半勺，盐半小勺，盖上锅盖，中火烧8分钟左右。

10.锅里烧开之后，加入冰糖（白糖），喜欢辣的可撒点辣椒粉。

11.汤汁收得差不多的时候，即可出锅了。

来张近照吧：

小贴士：白糖用冰糖替代，成品出来后颜色更亮。