----蒸卤面----
还记得小时候，我最爱吃的就是蒸卤面了，有肉、有菜、有面条，端上一碗吃得美美的。
最爱就是妈妈做的蒸卤面。结婚后，老公也曾给我蒸过卤面，但总觉得没有妈妈做的好吃，想吃蒸卤面了还是给妈妈打个电话回娘家吃，妈妈总是不厌其烦满足我的一切食欲。
这两天休假在家，做了好多菜。突然还是想吃蒸卤面。这么热的天，再给妈妈打电话是不是有点不太孝顺啊。。。自己动手做了，不尝试怎么能成功呢？
还是要给妈妈打电话，目的不是回家吃，而是让她告诉我蒸卤面的方法，呵呵，得到妈妈的真传，我的第一次蒸卤面在忐忑不安中隆重登场了。
【材料】五花肉，梅豆角，生抽，老抽，盐，料酒，炖肉料包。细面条。
【步骤】
1.将五花肉切块，豆角切段。
2.五花肉焯水后，洗净。添加凉水，加入八角，炖肉料，生抽，老抽，料酒，将肉炖至八成熟。
3.加入豆角，继续炖至五花肉软烂。
4.加入适量盐提味，要比平时的炖肉咸一些。
5.将蒸锅水烧开。将面条放置笼布上。蒸15-20分钟。
6.蒸半熟的面条盛出到一个干净的盆子里面，将炖肉卤和，面条拌匀。
7.重新上蒸笼，蒸15分钟。
8.蒸好的卤面盛出，搅拌均匀。
日志
