锅仔饭

材料；米饭、鱿鱼、土豆、香肠、咸鸭蛋、胡萝卜、芦笋、莲藕。

调料；淀粉、酱油、白糖、盐、香油、色拉油、水。

做法如下；一个香肠、只要用到半个咸鸭蛋就可以了。土豆一个、新鲜鱿鱼一个。

中午焯好水没用完的芦笋、胡萝卜、莲藕待用。

大米、糯米1：1的量。

用水泡40分钟就可以。

土豆去皮切片。

把土豆片码放砂锅底倒入少许色拉油。

在把泡好的米饭铺在上面。

倒入水，水要末过米饭多些。

开大火不盖盖

煮至水大开

鱿鱼只取鱿鱼身。把皮去掉。

这就是皮完皮的鱿鱼

切十子花刀。

在切片

鱿鱼切好用白酒、盐、花椒油腌10分钟，在用清水洗干净。

咸鸭蛋连壳切成半，香肠切片待用。

锅里的水煮干到和米饭平行放鱿鱼和香肠码放。

调汁水；酱油、盐、香油、淀粉、水搅拌好待用。

鱿鱼下锅1分钟不盖盖就可以放焯好水的材料，把咸鸭蛋放中间。

所有材料码放好倒上汁。

关火盖上盖3分钟就可以了。因为砂锅关火会还是可以致热5分钟的。

3分钟就可以了，一大开浓烈的烤土豆就扑鼻而来。

新锅就这样开始它的生活了。

太好吃了特别鲜美带着烤土豆的香。