----巧克力豆戚风蛋糕----
这是前两天做的蛋糕，一直在犹豫是否把它晒出来。做了无数次戚风蛋糕，没有像这次这样滴，刚出炉还好好的，可倒扣后脱模时，发现其外表衣衫褴褛，内部组织也潮潮的。。。是天气原因，还是加了巧克力豆的问题？我不得而知。
还是晒出来吧，毕竟，这也是我的烘焙作品，虽然外表不是那么美丽，但吃着味道还是不错。尤其是添加了巧克力豆后，多了几分浓浓的巧克力味道。
【材料】鸡蛋5个，低筋面粉120克，色拉油80毫升，牛奶80毫升，白糖100克，柠檬汁（或白醋），巧克力豆少许。
【步骤】
1.将蛋清蛋黄分离（我喜欢用一个饮料瓶，把蛋黄吸出来）。
2.蛋黄加入30克白糖、牛奶、色拉油搅拌均匀。
3.将蛋清中加入柠檬汁或白醋几滴，用打蛋器搅打出粗泡，分三次加入70克糖打发至湿性发泡。
4.将低粉过筛入蛋黄液，切拌均匀，成蛋黄糊。
5.将1/3蛋白倒入蛋黄糊。
6.切拌均匀。
7.将蛋黄糊全部倒入蛋清糊中，切拌均匀。
8.加入巧克力豆（烘焙专用）。
9.切拌均匀。倒入八寸模具。
10.烤箱预热150度，55分钟。
11.出炉后倒扣，晾凉脱模。
看：出炉时还是不错滴，都木有开裂
日志
