蒜蓉粉丝蒸虾

准备的材料：虾、豆腐、龙口粉丝、大蒜、葱、生抽、蒸鱼酱油、料酒、鸡精、生姜、盐、

做法和步骤：

1、虾剪去虾须和虾枪，用剪刀剪开背部洗去虾头的脏物，挑去虾线。背我会开的大一点，这样能更加的入味。虾处理好洗净，放在容器里加入盐、料酒、生抽、生姜腌制15分钟左右。粉丝用温水浸泡15分钟左右。

2、豆腐切成小方块放在大的深盘里。

3、在豆腐上放上一层龙口粉丝。

4、把腌制好的虾铺在粉丝上面。

5、这时把剩下的粉丝多放在虾的上面。

6、把大蒜拍碎切成末，在炒锅里放平时炒菜的两倍油，加热到4成热把蒜末放到油里爆香（蒜末有点成黄色就可以了），盛到小碗里，加入料酒、盐、生抽、鸡精、蒸鱼酱油调成汁均匀的浇到粉丝上面。

7、蒸锅里放水烧开，大火蒸10钟左右（时间看虾的大小自己定，不要太过了，不然虾很老就不好吃了），最后撒上葱末浇上热油就可以吃了。

      虾的鲜味和蒜香多出来，盘子里有好多好多的酱汁，嫩嫩的豆腐就在酱汁里泡着，粉丝在酱汁里蘸一下鲜味十足，虾由于提前腌过通过这么一蒸这个味只有你自己做了才知道！