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蒜香小白菜

吖冰
2011/7/21 22:58
最喜欢的就是蒜蓉炒小白菜,轻脆可口带有蒜香味道,很好吃!
小白菜的营养作用:提供营养、强身健体、保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老、 防癌抗癌。

材料:

小白菜 500克
猪油 适量
盐 适量
蒜头 适量

做法:

1、小白菜拣好洗净。

2、切成两段,菜叶跟菜梗分开放置。

3、梗切成两半,沥干放置。

4、锅中热油,放入蒜蓉爆香,倒入菜梗翻炒。

5、再倒入菜叶翻炒。

6、炒至8成熟下适量盐。

7、起锅前下适量猪油炒匀即可。

小贴士

1、小白菜不易生食,用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。
2、小白菜梗跟叶子分开,先炒梗再炒叶子,可保持梗熟叶子青绿,不至于梗熟了叶子却炒老了。
3、起锅前加适量猪油,可保证小白菜口感爽脆更香甜。

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