继上次做了个蛋糕卷后，又尝试着做了个可可蛋糕，终于满足了萱丫头的要求，能吃个够了~~~用的上次的配方，步骤也差不多，就是换了模具而已。
材料：鸡蛋4个 低粉90克 可可粉10克 糖50克 玉米油60克 牛奶80克 盐少许
做法：
1、将蛋白蛋黄分开，放到两个盆里。蛋白盆保证无水无油。
2、蛋黄中加入白糖，搅拌均匀，加入牛奶和油，搅拌。
3、蛋黄盆中筛入过筛后的低粉和可可粉，还有盐。
4、用刮刀翻拌成面糊。
5、蛋白打至鱼眼泡，放三分之一的白糖，继续打，以后分两次放入白糖，打至硬性发泡。（这个貌似打过了）
6、先将1/3的蛋白放到蛋黄糊中，翻拌均匀，再次倒入所以的蛋白，翻拌成均匀的面糊。
7、将面糊倒入模具中，放桌上震动3下，震出气泡。
8、烤箱预热150度，烤制50分钟左右即可。
9、烤好后，立即倒扣，放凉脱模即可。
我用的8寸的蛋糕模，这次的真没有回缩，就是蛋糕体很薄，看来要是做蛋糕体，要换个方子了~~
口感很好，都吃的不亦乐乎！绵软湿润，很有弹性哦！
日志
