一直以来我们都喜欢吃宫保鸡丁，配着米饭吃棒极了！但我妈嫌辣，她是一点辣也不吃，于是做了这个酱爆鸡丁，非常合她的胃口。不能吃辣的老人和小孩都可以试试这个菜。
原料：鸡胸脯肉一块、黄瓜一根、彩椒（红色）1个、大蒜4瓣、葱姜少许，甜面酱、番茄酱、黄豆酱、白糖、料酒、干淀粉、香油、清水适量
制作：
1.将甜面酱、番茄酱、黄豆酱、白糖、和清水放在碗中，搅拌均匀备用（图1）
2.将鸡脯肉切成方丁，倒入料酒和干淀粉抓匀（图2、3）
3.黄瓜和红椒也切成方丁，放入盘中备用（图4、5）
4.大蒜切片、葱姜切成末（图6）
5.锅中倒入油，大火加热至七成热（图a）
6.放入蒜片、葱姜末爆香（图b）
7.倒入鸡丁炒两分钟（图c）
8.待鸡丁变色后，倒入调好的酱料（图d），使酱料均匀裹住每一粒鸡丁
9.倒入切好的黄瓜辣椒丁（图e），翻炒20秒钟，淋入香油即可出锅（图f）
