沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。其中以潮州沙茶酱味道最浓郁。一直很喜欢沙茶酱的味道，这道沙茶酱炒白蛤，用的就是潮汕地区的沙茶酱，一点点微辣的口感，又略带甜味，还有丝丝虾米的味道，下了一勺沙茶酱，别的调味料都不用了，真是超棒呢。
原料：白蛤，葱，姜，食用油，沙茶酱，盐，淀粉
做法：
1.白蛤搓去外壳泥沙，葱姜切末。
2.炒锅下油，爆香葱姜末。
3.下白蛤翻炒，下一勺沙茶酱。
4.淀粉加水兑成水淀粉待用，白蛤不停翻炒至全部开口后盛出。
5.锅里汤汁倒入水淀粉，煮至收汁后淋在盛起的白蛤上即可。
相片晚上拍的，有点暗了，将就看吧~~~~
日志
