做法:1、四季豆择洗干净。切成丝备用。
2、净锅置火上,倒入水烧开,加少许盐,放入四季豆焯水2分 钟,捞出沥干水分。
3、炒锅倒入食用油烧热,下入蒜末、姜丝爆香,调入蚝油,倒 入四季豆、青红椒丝煸炒,调入盐、味精炒至成熟,淋入香 油,装盘即可。