【湘菜】--奶油菜心

湘菜菜谱奶油菜心的特色： 口味鲜美，奶白油黄菜心绿，色彩极佳。

原料：菜心 250克、火腿 20克、牛奶 50克、盐 3克、味精 2克、米酒 5克、鸡汤 20克、猪油 20克、鸡油 少许、淀粉 2克。

做法：

1、火腿肠一根。

2、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干水分。

3、牛奶半碗。

4、葱、姜切碎。

5、火腿肠切成小丁。

6、炒锅中放猪油烧热。

7、放入葱、姜煸炒。

8、倒入鸡汤，加盐和料酒。

9、放入菜心小火烧1到2分钟，淀粉溶于水中，放入锅中收汁后。

10、将牛奶倒入锅中烧开。

11、淋入鸡油、味精即可。

12、盛在盘中，将火腿末撒在菜肴上面即可。