【湘菜】红焖小土豆

李李小酒窝发布于 2011/7/23 14:48

红焖小土豆是一道湘菜。它香浓软糯，口感独特。

材料：五花肉适量，土豆 2个，葱生姜，大蒜，酒酿 1勺。
调料：老抽 1勺，生抽 1勺，白糖适量，大料，料酒。

做法：1）土豆洗净去皮切块，五花肉切块，姜切片，蒜切片，酒酿备用。

2）锅中倒少许油，油热煸香大料，放入白糖炒至变色。

3）放入五花肉，葱姜蒜，一起翻炒。

4）加入酒酿、老抽、生抽、水适量大火烧开。

5）烧开后倒入砂锅中，加入土豆块。

6）材料放入砂锅中炖1小时左右即可。

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