腐乳汁拌豇豆

    腐乳是咱们绍兴的特产，我们叫它“霉豆腐”。腐乳是价廉物美的佐餐佳品，红方的汁烧肉，肉味香冽；醉方的汁，拌豇豆蒸豆腐，其味别有风味，令人食欲陡增。身为绍兴人，对腐乳有种特别的嗜好，今天用它拌豇豆，十分的有滋有味。

材料：豇豆、腐乳

做法：豇豆洗净，切长短差不多的段；

      糟方腐乳一块，用勺子碾碎待用；

      锅中放水，水中放少许盐；入豇豆段焯熟；

      将焯熟的豇豆捞出，放凉开水中拔凉；

       整齐码放在盘中；

       浇上腐乳汁即可。