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蜂蜜扭结包

亲亲妈 发布于 2011/7/23 23:45
 
   这是学了自由大师做的,不过方子已经被我改的面目全非

材料:高粉250克、盐3克、酵母3克、蛋25克、黄油25克、蜂蜜40克、牛奶110克

做法:

1、

1、所有的材料用后油法揉至扩展阶段,进行第一次发酵。

2、第一次发酵结束后,切断成40克一个的小面团,松弛15分钟。

3、小面团搓长打结,排在烤盘上,进行第二次发酵。

4、第二次发酵结束,刷蛋糕撒白芝麻。

5、入烤箱180度,中层约15分钟。


    看成品觉得结不是很清晰,回想了一下过程,自己觉得可能是二发的时候温度高了,不知道分析的对也不对~~~~包包还是很好吃的啦

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