凉拌翠衣

    凉拌翠衣，这名儿好听吧，哈哈，其实是用西瓜皮做的啊。
    西瓜翠衣是接近西瓜外皮的部分，它性凉，适合夏天吃，凉拌挺好的，可以让你在炎炎夏日远离火热的厨房呢。

材料：西瓜皮、糖、醋

做法：西瓜皮外皮刨去，里面的红瓤和白白的部分也尽可能去掉；

      然后切成丝；

      锅中放水，入瓜皮丝，焯熟；

      用漏勺捞出；

      放凉开水中拔凉；

      将搅拌均匀的糖醋溶液倒在瓜皮丝上拌匀即可。