【我是面包控】鲜奶油辫子面包

鲜奶油面包材料：

1、高筋面粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄1个（15-18克）、即溶酵母粉3克、动物性鲜奶油100克、鲜奶40克

2、无盐奶油20克

3、蛋黄液、杏仁片

做法：

1、将材料1全部混合，揉至面团稍具光滑状；

2、加入无盐奶油，一边揉一边配合摔打，使面团可拉出稍具透明薄膜状的面团；

3、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵至1.5-2倍大；

4、将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟；

5、将面团整形成长约28厘米的长条形，再编成辫子状，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟；

6、在面团表面均匀地刷上蛋液，再均匀地撒上杏仁片。放入已预热的烤箱中，180度烘烤约20分钟。