这道菜，是跟我那好吃的小叔子学的。
小叔在家的时候喜欢喝啤酒，每晚都有朋友来家里，他们就自己动手，煮上一大锅酸梅煮的鲅鱼，喝着小酒，海阔天空到很晚。
后来我自己试着煮了一次，很合我的味口呢，鲅鱼很腥，下了酸梅，不但腥味吃不怎么出来，而且口感还不错呢。
原料：鲅鱼，姜丝，酸梅，葱，盐，食用油。
做法：
1.鲅鱼处理干净，鱼身两面划几刀，下盐略腌，姜切姜丝。
2.炒锅下油，下鲅鱼略煎，边煎边下姜丝。
3.煎好一面后不翻它，下一碗水，下两颗酸梅和一点酸梅汁，煮至鲅鱼熟透后出锅，撒葱花。
只煎一面不翻，这样煮出来的鱼好看，喜欢吃两面煎的这个随个人。
日志
