西红柿茄子土豆丝_家常菜----西红柿茄子土豆丝_日志

西红柿茄子土豆丝

材料：茄子2个，土豆1个，西红柿1个。

调料：色拉油30克。精盐3克，五香粉2克，味精2克，葱姜蒜末各5克。

做法：1.将茄子去蒂，清洗干净，去皮，切成丝装盘待用。

2.将土豆清洗干净，去皮切成丝装盘待用，将西红柿清洗干净切成块，葱姜蒜切成末待用。

3.将茄子丝加入少许精盐腌一下，然后用清水投净，挤干水分转盘待用。

4.热锅放油，爆香葱姜蒜末，倒入土豆丝，翻炒至断生，加入茄子丝。

5.翻炒均匀后，加入西红柿炒均，加入精盐，五香粉，味精，炒拌均匀，出锅装入盘中即可。

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