[湘菜]-剁椒包菜拉皮

浓咖啡淡心情发布于 2011/7/25 13:05

这是一道北方原料,湘菜做法的家常口味菜.

原料:

大拉皮150克,包菜100克,鸡胸肉1小块

调料:

剁椒1大勺,姜末蒜茸各半大勺,豉油汁1大勺,陈醋1茶勺,鸡精1茶勺,植物油,鸡汤少许

制作:

1.拉皮用水洗净,切成宽条.包菜洗净撕成片用开水焯一下,捞出,沥干水分.鸡胸肉切条备用.

2.炒锅倒油,油热后下剁椒,蒜茸,姜末爆香,下鸡肉炒至变色,倒入包菜炒熟.

3.最后放入拉皮,倒入少许鸡汤,加豉油汁,陈醋,鸡精炒匀即可.

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