主料:
猪肉 200克
配料:
葱、姜、花椒、盐、味精、豆豉、鸡蛋清、老抽 、淀粉、青红椒、藕、油、醋、胡椒粉
做法:
1准备好原料。
2把猪肉切成丁。
3猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀,腌制十五分钟。
4切好葱、姜,准备好花椒。
5把青椒、红椒、藕切成小丁。
6锅烧热,先放肥肉炸出油,然后放葱、姜、花椒炸香。
7倒入肉丁炒。
8加入豆豉和醋炒一炒入味,装出备用。
9原锅刷干净,放火上烧热,加入少许油,先藕丁炒一炒,再放青红椒炒。
10最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
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