如果在超市买现成的爱玉粉,添加剂太多,还含有色素防腐剂,总觉得不放心,还是买爱玉籽自己揉搓制作出来的吃起来放心可靠.爱玉性凉,清凉解暑非常适合夏天食用,而且爱玉本身热量非常低,只要你添加的糖水不多,整体热量就不会高.自己做的最健康!
原料:爱玉子,水,糖水(可以是红糖水,白糖水,冰糖水,蜂蜜水),柠檬,冰
1 带上厨房用手套,将爱玉籽放入洗干净的纱布袋
2 袋口扎紧,放入凉开水或直饮水中揉搓
3 揉搓大概十分钟左右,关键是揉搓至没有粘液产生
4 将纱布袋外面粘附的粘液尽量刮到水中
5 将水中的粘液充分搅拌均匀
6 将爱玉粘液倒入保鲜盒中
7 放入冰箱静置1小时后取出即成爱玉冻,直接用干净刀在保鲜盒中切块
8 加入蜂蜜水(任何糖水都可以,桂花糖水,茉莉糖水和玫瑰糖水我也非常喜欢)柠檬片(最好洗干净柠檬带皮切片),再加入打碎的冰沙(也可直接加入冰块)
9 轻轻搅拌后加入一两片洗干净的清热的薄荷叶,清凉解暑,酸甜可口的爱玉冰就完成了。
Tips:
1袋口扎紧,否则爱玉籽会偷跑出来。
2最好戴上厨房用消毒手套,因为在水是要直接食用,戴手套比较卫生。
3爱玉粘液一定要搅拌均匀。
4不需要添加任何琼脂或者鱼胶粉等等,完全用爱玉籽就可以凝冻.
快快动手制作吧,清凉一夏!!\(^o^)/~
