==西红柿肉片盖饭==
原料：西红柿，瘦肉
调料：葱，蒜，料酒，淀粉，食用盐。
做法：
1.
瘦肉切成片状，放入碗中，加入料酒，干淀粉，搅匀后腌制五分钟.2.蒜剥外衣拍碎末，葱洗掉泥土后切成葱花。西红柿洗净切小块 （外皮有农药的最好去皮）。
3.锅内倒入炒菜油，待7成热时加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出碗里备用。
4.锅内再倒入少量油，炒香葱花和蒜末。
5.加入西红柿炒一会儿。
6.随后加入肉片。
7.调入盐，待西红柿炒出汁，用水淀粉勾芡，浇在白米饭上即可。（我不喜欢水淀粉就没勾芡，因人而异吧。）
1，西红柿去皮的方法：在火上烤一会儿或者在沸水中烫一会儿即可剥皮。
我家的西红柿是自己种的，纯绿色食品，所以没去皮。
不考虑口感的话最好不去皮，西红柿的皮中含有类似胡萝卜素的营养成分，是好东西。
2，汤汁尽量不要收的太干，营养都在汤里了，拌米饭特别好吃。
3，喜欢酸甜口味的可在加盐的同时顺便加点白糖调味。
2011-07-25
明天妹妹外出政审，家里又要一个人了
真不想一个人吃饭，考虑要不要绝食几天呢，权当排排毒啊？？？？？？？？？
