我的公婆，是属于无肉不欢型。最近大鱼大肉真是太
FB了，我倒是不要紧，真的担心两位老人家得高血脂糖尿
病什么的，那可真的是罪过罪过了。所以今天这道海米烧
茄子，茄子本来要油炸的，我改成了用盐水泡，少油清淡
的同时，因为加了海米，还有浓浓的海鲜味，真是不错
呢。值得一说的是，这个海米，是去年我婆婆自己做的虾
干哦，绝对是什么防腐剂都没下的。
原料：虾脯，茄子，葱，姜蒜，蚝油，生抽，盐，胡椒粉，色拉油
做法：
1.虾脯去皮下水，入微波炉高火两分钟，取出后切丁。
2.茄子切条，泡淡盐水，稍浸后滤水。
3.葱姜切末，蒜切片，炒锅下少许油，爆香葱姜蒜。
4.下海米略炒，倒入茄丝后，加蚝油，生抽和胡椒粉炒匀。
5.加入与茄子平齐的水，大火煮至茄子软烂，撒香葱。
6.淋一小勺虾油后出锅。
很下饭的一道菜哦。。。。
日志
