糍饭糕，也叫糍饭团，是江南地区的小吃。小时候零食较少，就特别喜欢吃糍饭糕。现在，在一些小吃店或者早饭摊点也能看到它，也会买上一两个。其实，这个做起来也不复杂。外面买的糍饭团大都是糯米和普通大米1：1制成的，如果用全糯米来做，口感更糯。这个是我前两天自己做的，全糯米的，我和家人都非常喜欢。
准备材料：糯米，食盐，香葱，色拉油
1，糯米洗净，加水煮熟（和平时煮饭一样，就是水稍少些）
没拍照
2，煮好的糯米饭加盐加香葱，用木勺搅均匀
没拍照
3，准备一个方盒，垫一层保鲜模，保鲜模上刷一层油
4，将拌好的糯米饭装入方盒，抹平整，压紧实，放入冰箱1小时
5，从冰箱取出，拎起保鲜模，糯米饭就脱模了，切块
6，锅里加油，五成热时放入切好的糯米团
7，炸至微黄捞出
8，全部炸过后，把炸至微黄的糍饭再回锅炸一下，至到金黄 （喜欢口感嫩一些的，不用回锅就可直接吃了）
9，好了，口感是外焦里嫩，又香又糯，蘸上番茄酱更有风味
